CONHECIMENTO CEREBRAL DESTACA ALIMENTAÇÃO! "JEJUAR OU NÃO? EIS A QUESTÃO" "Ficar sem comer em dias alternados está na moda. É o jejum intermitente, método que traz a promessa de perda de peso sem a necessidade de contar calorias - e defendido por aí como fórmula de sucesso para viver mais e livre de doenças. Mas o que há de consenso por trás dessas alegações? É hora de perguntar à ciência" Por: Thaís Manarini Letícia Raposo [design] Alex Silva [fotos] Sergio Bergocce [Ilustrações] "Grande parte dos experts em nutrição se sente desconfortável com o costume de tachar o alimento de mocinho ou vilão, como se só um ingrediente fosse capaz de alavancar ou detonar a saúde. Mas, hoje, a discussão vai além. Se o papo esbarrava em questões como 'devo comer isso?', agora a dúvida é: 'devo comer?'. Pois é, jejuar não só entrou no rol de possíveis estratégias para emagrecer como tem sido a escolha de um mo