Conhecimento Cerebral

ALIMENTAÇÃO "O QUE É GORDURA TRANS E POR QUE VOCÊ DEVE EVITÁ-LA" Por: Thaís Manarini "Enquanto a insaturada  recebe o apelido de 'gordura boa' e a saturada , quando consumida na dose certa, tem sua importância para o organismo, a gordura trans  não é recomendada em nenhuma quantidade. Existe uma versão dela encontrada naturalmente em produtos de origem animal, como carnes e leites . Contudo, trata-se de uma dose singela. Quando se mencionam os infortúnios provocados pela trans, eles dizem respeito à versão hidrogenada, criada pela indústria. Essa gordura abala sem dó nosso perfil lipídico, pois eleva os níveis de colesterol LDL e baixa os de HDL .  De positivo, só dá para falar do seu sabor - ele confere textura e crocância aos produtos. Não à toa, por muito tempo foi protagonista na receita de salgadinhos, biscoitos e outras guloseimas. 'Hoje, eu diria que 80% do mercado já não usa mais trans', calcula o químico Renato Grimaldi, ...

SAÚDE "CASOS DE DENGUE DOBRAM; NOVO VÍRUS PREOCUPA EM SP" Por: José Maria Tomazela "O número de casos confirmados de dengue  dobrou, este ano, em comparação com o ano passado, no Estado de São Paulo . Foram 9.332 pessoas doentes de janeiro a setembro deste ano, enquanto em 2017 haviam sido 4.611 - aumento de 102%, segundo dados da Secretaria de Saúde do Estado. O número de mortes confirmadas também subiu, embora em menor proporção. Foram 6 óbitos este ano, um a mais que no mesmo período de 2017, mas ainda há outras mortes em investigação. Conforme o coordenador de Controle de Doenças da Secretaria, Marcos Boulos, os números da doença não são altos, se comparados com os da epidemia de 2015 e 2016 , mas o que preocupa é a menor dispersão do vírus tipo 2 da dengue no Estado. No ano passado, esse vírus foi detectado em apenas 6 municípios, enquanto este ano, já apareceu em 98 cidades, principalmente nas regiões oeste, noroeste e central do Estado. O ví...

CONHECIMENTO CEREBRAL DESTACA MUNDO! "UM POVOADO NO LIQUIDIFICADOR" " No bairro de Balaroa, na cidade de Palu, na Indonésia , a paisagem costumava ser dominada por uma mesquita com domos dourados. Na sexta-feira 28 de setembro, pouco antes da reza noturna, um grupo de crianças se juntou nesse templo para recitar o Corão . Perto das 6 horas da tarde, um terremoto de magnitude 7,5 na escala Richter sacudiu o chão, e ondas de até 6 metros de altura invadiram as ruas. O edifício da mesquita se desfez, soterrando os pequenos, e se deslocou 30 metros para o lado. Moradores disseram que, por dois dias, ouviram gritos de socorro vindos de debaixo dos escombros, mas não conseguiram ajudar. Árvores caídas e pedaços de telhados pareciam fazer crer que o bairro todo tinha sido colocado dentro de um liquidificador gigantesco.  De cima, só os domos dourados da mesquita podiam ser reconhecidos em Palu. Situada no Círculo do Fogo, a Indonésia é uma das nações mai...