Conhecimento Cerebral

WALMIR COUTINHO "PELO FEIJÃO COM ARROZ" "Segundo o médico que em 1999 alertava sobre o avanço da obesidade no país, a solução é a volta à comida caseira - e a adoção de tratamentos personalizados" Por: Natalia Cuminale " A edição de VEJA que chegou às bancas com data de 14 de julho de 1999 trazia nas Páginas Amarelas uma entrevista desconcertante. Nela, o endocrinologista carioca Walmir Coutinho dizia ser necessário deter o alastramento da obesidade no Brasil antes que fosse tarde. Mas o alerta, infelizmente, não conseguiu alterar o curso da doença. Na década de 90, 40% das mulheres e 27% dos homens estavam acima do peso. Nos dias atuais, esses números subiram para 50,5% no caso delas e 57,7% entre eles. Ou seja, a briga com a balança é uma realidade para a maioria dos brasileiros. Nem o próprio Coutinho escapa. 'Com o stress da profissão, cheguei a estar 20 quilos acima do meu peso ideal (que seria de 87 quilos, para o seu 1,87 metr...

CONHECIMENTO CEREBRAL DESTACA ALIMENTAÇÃO! "JEJUAR OU NÃO? EIS A QUESTÃO" "Ficar sem comer em dias alternados está na moda. É o jejum intermitente, método que traz a promessa de perda de peso sem a necessidade de contar calorias - e defendido por aí como fórmula de sucesso para viver mais e livre de doenças. Mas o que há de consenso por trás dessas alegações? É hora de perguntar à ciência" Por: Thaís Manarini         Letícia Raposo [design]         Alex Silva [fotos]         Sergio Bergocce [Ilustrações] "Grande parte dos experts em nutrição se sente desconfortável com o costume de tachar o alimento de mocinho ou vilão, como se só um ingrediente fosse capaz de alavancar ou detonar a saúde. Mas, hoje, a discussão vai além. Se o papo esbarrava em questões como 'devo comer isso?', agora a dúvida é: 'devo comer?'. Pois é, jejuar não só entrou no rol de possíveis estratégias para emagrecer como tem sido ...

CONHECIMENTO CEREBRAL DESTACA ALIMENTAÇÃO! "6 USOS DO ÁCIDO FÓLICO" "Indicada para quem quer engravidar ou já espera um bebê, esta vitamina tem papel importante na prevenção do câncer, da depressão e ainda preserva a saúde cerebral de todos" Por: Bárbara Louise "Você já deve ter ouvido falar nessa vitamina, principalmente se já engravidou ou esteve perto de alguma gestante. Mas o ácido fólico , ou folato, também conhecido como vitamina B9, não é indicado somente para quem espera um bebê, neste caso devido à sua propriedade de prevenir a malformação fetal. Na verdade, suas funções beneficiam a todos. E talvez a mais importante delas seja atuar no crescimento e na regeneração celulares. Isso porque o nutriente permite que o corpo execute funções essenciais como reparação e síntese do DNA , formação de células vermelhas do sangue e prevenção da anemia . E não para por aí. O ácido fólico é também conhecido por prevenir o Alzheimer e vá...